ВНИМАНИЕ: Квас!



ВНИМАНИЕ: Квас!
18 Июля 2017

Прага, Чехия - LiveNews.cz новости.   Квас – современный, старославянский популярный напиток, хорошо утоляющий жажду, чаще со вкусом и ароматом хлеба, улучшает обмен веществ и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Но не многие знают, что этот напиток появился в глубокой древности. Если сейчас мы используем квас в качестве вкусного и жажда утоляющего напитка, то в старые времена он служит великолепным целебным средством от различных заболеваний. Родиной кваса названа Россия, но и в Древнем Египте делали похожий на него напиток. В любом случае полезные свойства кваса ценились высоко среди людей различных национальностей. С Квасом связаны различные приметы, к примеру, каждодневное употребление этого напитка предвещало людям здоровье и долголетие. Людям, которые хранили в своем доме чаны с квасом, по народным приметам, сулило благополучие.

Чем полезен квас, какие полезные качества заключены в этом напитке?

В настоящие время квас можно приготовить в домашних условиях. Если же нет желания заниматься этим достаточно трудоемким и длительным процессом, то квас всегда можно купить даже в Чехии в любом русском магазине.

В древние времена рецепт изготовления кваса был тайной, его приготовлением занимались специальные люди, профессия которых называлась — квасник. Существует огромное разнообразие сортовых видов кваса: мятный, свекольный, хлебный, яблочный, душистый, кислых или сладкий. Как правило, в состав любого вида кваса входят: вода; пищевые волокна; алкоголь; моносахариды; органические кислоты. В настоящие времена, для приготовления настоящего кваса используются лишь натуральные компоненты, такие как солод, свекла, хлеб, курага, изюм. Сразу оговоримся, газированные напитки с названием Квас, не являются настоящим Квасом, и следовательно их полезность/вредность для организма, определяется исключительно их составляющими.

Чтобы понять «полезен ли квас?» — достаточно обратить внимание на его химический состав. В зависимости от ингредиентов, используемых при приготовления этого напитка, можно судить о его пользе. В любой разновидности настоящего кваса содержится вся подгруппа витаминов В, поэтому напиток становится ценнейшим и лекарственным, а также профилактическим средством от различных недугов. Сколько калорий в квасе? Этот напиток относится к низкокалорийным, поэтому его можно употреблять тем, кто тщательно следить за красотой своей фигуры. Калорийность кваса составляет от  25 до 30 калориям на 100 мл. напитка. Если вы пьете настоящий квас, а не «газированный квасной напиток», то он может оказать неоценимую пользу для всего вашего организма.

Вред Кваса

Если настоящий квас приготовлен правильно, тоесть с соблюдением всех необходимых рекомендаций, то он не оказывает никакого вредоносного воздействия на организм. Но если это «газированный квасной напиток», то никакой пользы организму он не приносит, а может лишь принести легкое расстройство, кроме того содержание консервантов, ароматизаторов и масел, по мнению некоторых экспертов, могут отрицательно сказаться на здоровье.

При покупке бутылочного Кваса всегда проверяйте срок годности. Если он закончился, то квас мог испортиться и все полезные свойства исчезли, а прокисший напиток может спровоцировать острое расстройство желудка или даже отравление. Самый минимальный срок хранения среди бутылочных квасов, продающихся в магазинах Чехии, у «Львовского кваса» – он составляет всего 60 дней.

Можно ли пить квас за рулем? 

В составе любого настоящего кваса содержится алкоголь. Сколько алкоголя в квасе зависит от ингредиентов и проходящих процессах при приготовлении напитка. Наименьший показатель алкоголя в «Иванов квас»,  его практически нет. Поэтому «Иванов квас» можно пить даже за рулем, а употребление других видов Кваса (например: «Лидский», «Очаковский», «Львовский») может вызывать легкое опьянение за счет содержания спирта. Если все же поездка на автомобиле после употребления «алкогольного» кваса необходима, то рекомендуют немого подождать (примерно 30 минут) после употребления напитка, а затем уже садиться за руль. Также важно учитывать этот аспект беременным и кормящим. Спирт, содержащийся в составе напитка, может негативно повлиять на развитие грудничка. Более того, алкоголь противопоказан к употреблению и самим молодым мамочкам, которые еще не полностью восстановились после родоразрешения.

ВНИМАНИЕ! Согласно действующему в Чехии законодательству, содержание алкоголя должно быть обязательно указано на упаковке Кваса, если данные отсутствуют, то перед вами не настоящий Квас, либо продукт завезенный в ЕС с нарушении действующего законодательства и не прошедший контроль (а следовательно потенциально опасный), ну и конечно нельзя исключать вариант, что перед вами некачественная подделка известного бренда.

Квас и «Квасной напиток»/газированный напиток «Квас»

В последнее время, некоторые производители наносят на этикетку название «Квас», хотя фактически в бутылке содержится газированный напиток с различными ароматизаторами, консервантами и углекислым газом. Себестоимость производства подобных ароматизированных напитков существенно ниже чем производство «Кваса», и данные напитки не имеют никакого отношения к Квасу и естественно не обладают полезными свойствами Кваса.

Как отличить «Квас» от «Квасного напитка»?

Читайте этикетку! В составе настоящего хлебного квас всегда содержаться: солод, сахар и дрожжи. Настоящий полезный Квас не содержит: масло, ароматизаторы, красители и конечно консервант E211*, эти составляющие свойственны газированным ароматизированным напиткам, зачастую произведенным по устаревшим технологиям. Хорошими примерами подобных газированных напитков, является «Obolon Kvas» (Украина), «Kvas Danylo klasicky»(Украина), продающийся в некоторых русских магазинах и русском отделе Tesco. Необходимо отметить, «Obolon Kvas», продающийся в Чехии, не представлен в разделе «Квас» и «Неалкогольные напитки» на сайте производителя.

*ВНИМАНИЕ! Консервант E211 benzoan sodný – Бензоат Натрия, используемый в медицине как отхаркивающее средство, а также как консервант при производстве газированных напитков по устаревшей технологии, по мнению некоторых экспертов может отрицательно повлиять на здоровье.

Специально для Вас мы подготовили таблицу с информацией о составах напитков под название Квас, продающихся в Чехии. Выводы можете делать сами.

КВАС

  Название 

Состав

  Иванов Квас 

Вода, солод ржаной ферментированный, солод ржаной неферментированный,  рожь, солод пивоваренный ячменный, сахар, мука кукурузная, соль поваренная пищевая, дрожжи, молочнокислые бактерии.

Доля спирта менее 0,5% 

Срок годности: 9 месяцев

       Львовский бочковой

Вода, солод ячменный, солод житный, солод карамельный, концентрат квасного сусла, сахар. 

Доля спирта менее 1,2%

Срок годности: 60 дней

    Очаковский     

Вода, сахар, концентрат квасного сусла (ржаная мука, ржаной солод), чистые культуры дрожжей и молочно-кислых бактерий в виде смешанной закваски, двуокись углерода

 Доля спирта менее 1,2% 

Срок годности: 180 дней

  Tарас БЕЛЫЙ Вода, Глюкозо-фруктозный сироп, Ячменный Солод (0,8%), Пшеничный Солод (0,6%), Ячмень (0,4%), Дрожжи, Экстракт Акации, Углекислота 

Доля спирта менее 1,2%

Срок годности: 120 дней
  Лидский хлебный Вода, сахар, концентрат квасного сусла (мука ржаная, тритикале, солод ржаной ферментированный, солод светлый пивоваренный ячменный), дрожжи, регулятор кислотности - кислота лимонная.

Доля спирта менее 1,2%

Срок годности: 150 дней

  Лидский темный Вода, сахар, концентрат квасного сусла, дрожжи, концентрат ржаного тёмного солода, регулятор кислотности - кислота лимонная

Доля спирта менее 1,2%

Срок годности: 150 дней


НАПИТКИ ТАКЖЕ ПРОДАЮЩИЕСЯ В ЧЕХИИ КАК КВАС

  Название      Состав
  Obolon Kvas Вода, тминное масло, солодовый экстракт ячменя, краситель: карамель, лимонная кислота, двуокись углерода, бензоат натрия консервант Е211*
  Газированный напиток "КВАС" Вода, сахар, фруктоза, глюкоза, диоксид углерода, ароматизаторы, краситель E150d, регулятор кислотности - лимонная кислота, консерванты*
  Квас Русский Вода, инвертный сахар, угольная кислота, лимонная кислота, экстракт ячменный, солод, ароматизаторы
  Квас "Бородинский" Вода, сахар, двуокись углерода, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель сахарный колер, экстракт ячменного солода, подсластители: ацесульфам K, аспартам, цикламат, сахарин; консервант-бензоат натрия Е211*, ароматизатор, Содержит источник фенилаланина
  Квас "Монастырский" классический Вода, сахар, регуляторы кислотности: лимонная кислота, материал-основа (Ферментированный ржаной солод, солод ржаной, рожь, сахар, дрожжи), ароматизатор, краситель: E150 d, консервант: бензоат натрия Е211*, углекислый газ
  Квас "Данило" окрошечный Вода, сахар, подкислитель: лимонная кислота, молочная кислота, концентрат (ферментированный солод, солод, рожь, сахар, дрожжи), ароматизатор, краситель: E150d, консервант: бензоат натрия Е211*, двуокись углерода

Короткая ссылка на новость: https://www.livenews.cz/~r8hqY
 
МЫ В СОЦСЕТЯХ


 









Нет событий в календаре на ближайшее время


Мы в соцсетях