Насекомые на тарелке



Насекомые на тарелке
11 Декабря 2015
Необычный подарок всем любителям книг по кулинарии подготовила группа ученых из Университета сельского и лесного хозяйства им. Менделя города Брно. Марие Борковцова, а она преподает в университете биологию и является многолетним пропагандистом энтомофагии (поедание насекомых), привлекла несколько единомышленников, вместе с которыми написала книгу «Насекомые на тарелке» (Hmyz na talíři).

Книга включает в себя несколько десятков рецептов разных деликатесов (холодные и теплые закуски, супы, главные блюда, десерты) из червей, сверчков, гусениц, пауков, тараканов и прочих на первый взгляд «несъедобных продуктов». В книге рассказывается и о традициях разных народов, где насекомые на завтрак или ужин – нормальное дело, анализируется калорийность тех или иных насекомых, их влияние на организм человека, полезная роль для правильной работы почек, кровеносной системы, мозга и других органов.

Даются в книге и разные советы. К примеру, насекомых лучше не собирать самостоятельно, так как среди них могут быть ядовитые или те, которые «попали под химическую обработку на полях, но все же смогли выжить».

Насекомых лучше покупать в зоомагазинах или выращивать самим. Также их можно заказать через интернет. Кроме того, каждому нужно знать, что насекомых стоит готовить, продержав некоторое время на диете, чтобы у тех были пустые желудки. Приготовленные блюда стоит съедать сразу же, а не хранить в холодильнике.

Среди основных деликатесов, которые Марие Борковцова советует приготовить жителям Чехии, тараканы в пикантном соусе с манго и кокосовым молоком, суп из червей с помидорами и мятой, а также творожные кнедлики, фаршированные муравьями.

«Насекомых на тарелке» вы можете купить практически во всех книжных магазинах Чешской Республики. Цена – от 260 до 350 крон, в зависимости от конкретного магазина.
Короткая ссылка на новость: https://www.livenews.cz/~Igmo7
 
МЫ В СОЦСЕТЯХ


 









Нет событий в календаре на ближайшее время


Мы в соцсетях